Le pregiatissime punte degli Asparagi Bianchi di Pernumia di Agricola Baraldo. A differenza dell'asparago intero, le punte, non necessitano di pelatura o al massimo soltanto nella parte finale in quanto il pezzo del turione più fibroso viene tagliato e rimosso durante il confezionamento. Ideali per un primo piatto, si prestano bene ovviamente anche come contorno o antipasto.